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Un chismecito francés, los xolos pa’ comer.
PostPosted: Mon Dec 29, 2008 1:50 am Reply with quote
xolonegro
Newbie

Joined: 29 Dec 2008
Posts: 3
Location: Querétaro




Hola a todos los aficionados al xoloitzcuintle!!! esperemos y podamos cotorrear a gusto sobre el papel de este en la historia de México, de Europa y todo lo que sea!!! más que nada el valor historico, social y cultural de esta raza es algo que los lectores de Atle Tzontlí tienen que conocer, propongo una amplia aportacion de conocimientos, rumores y leyendas que relacionen al xolo con el desarrollo de nuestra bella nación, el papel que actualmente juega y la gradual y poca aceptación que se le ha dado por lo menos en el caso de México.


Un chismecito francés, los xolos pa’ comer.

Para 1862, las tropas francesas empezaban a tener un arribo entre el territorio mexicano, el cual fue provocado por una deuda que tenía México con las tres naciones más poderosas de Europa; Inglaterra, España y Francia.
Mientras el conflicto crecía, los ingleses y los españoles decidieron acordar ciertos tratados que perdonarían a México, mientras que Francia sacaba a la luz sus intenciones expansionistas, las cuales tenían sabor a monarquía.
México, para Napoleón III era el “cuerno de la abundancia”, donde las más bellas rarezas y manjares estaban en una tierra tanto selvática como desértica, abundante en alimentos y exquisiteces que los españoles no habían llevado a Europa posterior a la conquista.
Tras su entrada al sureste mexicano, tierra de selvas, ríos y abundante belleza natural existe un rumor gastronómico, el consumo de xoloitzcuintles como único elemento que aportaría las proteínas necesarias de la carne mezclado con una nueva manera de relacionar lo exótico con lo culinario.
Los franceses al entrar por estas tierras habitadas por los xolos salvajes, pudieron haber tenido contacto con esta especie, tomándola como elemento de consumo y una joya más que aportaría México al viejo mundo.
No obstante implementada la monarquía dirigida por Maximiliano de Habsburgo, los viajes comerciales empezaron a fluir de México a Europa, donde los mercaderes, militares y cocineros por excelencia posiblemente cocinaban el xolo en las embarcaciones, esto me genera la duda si el consumo se daría en Europa en algún momento, ya que la sociedad europea de la época era fanática de lo exótico. Esto también puede estar relacionado con la comercialización de su piel para bellas bolsas, carteras, zapatos y productos de alta calidad, donde tener una cartera de un perro dios mexica, podía ser un gran atractivo
Mientras tanto existe aún el rumor sobre el consumo de esta bella raza por parte de la cultura que más la ha promovido, los Mexicas, al relacionarlo con la deidad del dios Xólotl, (dios de fuego, de la mala suerte entre otras cosas) el cual puede ser cuestionado por este tipo de argumentos al ser una deidad y una imagen en vida de un dios respetado por los mexicas.
Pero para ir al grano. Si los franceses tuvieron un gran interés por el consumo de esta raza, ¿por qué no adjudicarle el consumo a los Mexicas? Es algo que hasta la fecha tampoco podemos desmentir o afirmar, así mismo el caso de los mercaderes y cocineros franceses del xolo, mientras que los únicos elementos de este criterio solo son pequeñas aportaciones de historiadores y antropólogos que se cuentan con la mitad de los dedos, los que le dan su lugar al xolo en la historia y en la cultura.
Al parecer, el xolo siempre será motivo de excentricidad, explotación y posiblemente de consumo, ya que también se rumorea que en pueblos de Oaxaca aun lo encuentras en mercados amarrados como pollos, pero por lo menos, en el corazón de muchas personas es como un familiar más al que le debemos todo el cariño y respeto.





Hello to all xoloitzcuintle fans!!! I hope we can chat confortable about the paper of it in the history of Mexico, Europe and whatever!!! more than anything the historical, social and cultura value of this breed is something the readers of Atle Tzontli has to know, I propose an ample contribution of knowledge, rumors and leyends that are related to xolos in the development of our beautiful nation, the role that actually plays and the gradual and little acceptance that has been given at least in the case of Mexico.

A french gossip, xolos to eat.

To 1862, the fren troups started to arrive to the mexican territory, wich was provocated by a debt Mexico had between the 3 most powerful nations of Eruope; England, Spain and France.
While the conflict was growing, the english and spanish decided to make some deals that will forgive Mexico, while France brought to light its expansionistic intentions, which tasted to monarchy.
Mexico, for Napoleon III was "the horn of abundance", where the most beautiful rarities and delicacies were in a land, both forest and desert, abundant and exquisit food that the spanish haven't take to Europe subsequent to the conquest.
After their entrance to the south-east mexican entrance, land of forest, rivers and abundant natural beauty a gastronomic rumour exist, the consume of xoloitzcuintles as the only resource that will give necessary proteins of the meat mixed with a new way of realting the exotic with the culinary.
The french when entered these lands habitated by wild xolos, could have contact with the specie, taking it as consume element and a jewel more that Mexico will apport to the old world.
Despite the implemented monarchy directed by Maximiliandoof Hapsburg, the commercial journeys started to flow from Mexico to Europe, were merchants, militaries and chefs by excelence posibly cooked xolos in the boats, this generates me the doubt if the consume would occur in Europe at some moment, since the european society of the epoch were fans of the exotic. This can also be related to the commercialization of its skin for beautiful purses, wallets, shoes and high quality products, were having a wallet of a dog mexica god, couldbe of great atractive.
Meanwhile the rumour about the consume of this gorgeous breed by the culture that has promoted it the most still exists, the Mexicas, when related it to the god Xolotl (god of fire, bad luck, among others) can be questioned by this type of arguments for being a deity and an image in life of a god respected by the mexicas.
To go to the point. If the french had great interest in consume this breed, why not adjudge the consume to the Mexicas? Is something that untill this days we can not either deny or afirm, also the case of the french merchants and chefs of xolos, meanwhile the only elements of this criteria are only small contributions of historians and anthropologists that can be conted with half of the fingers, those who give the xolo its space in history and culture.
Apparently, the xolo will always be motive of eccentricity, explotation and possible of consumption, since also it's rumored that in towns of Oaxaca you can still find them tied in the market like chicken, or at least, in the heart of many people as a member of the family that we owe all the affection and respect.

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PostPosted: Mon Dec 29, 2008 4:02 pm Reply with quote
Gio
Elite

Joined: 22 Dec 2008
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votes: 6




Hola Luis!
Muchas gracias por compartirnos el chismesito jeje esta super interesante.
Yo creo que mas bien fueron los extanjeros que se comieron a nuestro querido xolo, porque creo que los Mexicas no se comerian a un dios. Pero igual como dices tu esto no se puede desmentir or afirmar... Nos quedaremos con la duda.
Si he escuchado que en ciertas partes de Mexico aun se los comen, pero no me ha tocado verlos. Ademas de que no creo que sea verdad, la gente no se comeria a aun animal tan valioso.

Hi Luis!
Thank you so much for sharing the little gossip hehe is super interesting.
I think that were the foreigner the ones that ate our beloved xolo, cause I don't think Mexicas could eat a god. But as you say this can't be denied or afirmed... We'll stay with the doubt.
I've heard that in some parts of Mexico they still eat them, but I haven't seen them. Besides I don't think that is true, people won't eat such a valuable animal.
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y si nos revelamos?
PostPosted: Thu Jan 08, 2009 11:06 am Reply with quote
EJJCdena
Junior

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Posts: 33
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y si nos komemos a los franseses???

staria bien no???

jajajaja Wink


what if we eat french???

will be ok right???

lol:wink:

_________________
''atrape un angel''

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Re: y si nos revelamos?
PostPosted: Sat Jan 10, 2009 1:54 am Reply with quote
Gabriel Mestre
Site Admin

Joined: 08 Jan 2009
Posts: 206
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Reputation: 57.9
votes: 3




Hola a todos,

Es bien sabido que la historia, es segun el narrador, un bonito cuento de hadas o un satanico relato de horror...

Del chisme de los franceses, me parece fantasia pura, si bien a Francia se le deben los conceptos universales de equidad, legalidad y etc. También se le debe en gran medida la base de los metodos de la investigación y documentación historica moderna. Así que de haber sucedido como se especula en el contenido de esta cadena, estoy convencido de que lo sabriamos con mucha mas seguridad y no daría lugar para el chisme o la rumoración.

saludos


Hello everybody,

Is well known that the history, according to the narrator, is a nice fairy tale or a satanic horror story...

Of the french gossip, I think is pure fantasy, although the universal concepts of fairness, legality etc. are owed to the frenchs. Also in great way the base of the researching methods and historical modern documentation. So if it happend like speculated in this chain, I'm convinced that we would know with security and would not give space to rumoration or gossip.

greetings

_________________
Gabriel Mestre Arrioja
http://xolonation.org
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Muy interesante, aunque...
PostPosted: Sat Jan 31, 2009 1:09 pm Reply with quote
Xolotlan
Master

Joined: 27 Jan 2009
Posts: 56
Location: Ajusco, México D. F.
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Está muy interesante, aunque... no me acuerdo en dónde leí (corríjanme por favor, si acaso me equivoco) que lo que los Mexicas comían con regularidad era el Teptzcuintle animal que parece perro pero en realidad es un roedor, una especie rara de conejo, pero efectivamente hay indicios de que al final de la conquista de los españoles, con el sitio de Tenochtitlán, los Mexicas ante la falta de alimento y hostigamiento de parte de los conquistadores, acabaron por comerse a sus Xolos. O sea que no era costumbre comer Xolo.
Saludos!


Is very interesting, although... I don't remember where I read (correct me plase if I'm wrong) that the Mexicas used to eat Tepeitzcuintle often, animal that even though looks like a dog is actually a roedent, a rare specie of rabbit, but efectively there are indications that at the end of the spanish conquist, with the Tenochtitlan site, the Mexicas frdue to the lck of food and the harassment from the conquers, they ended eating their xolos. So eating xolos was not really their costum.
Greetings!

_________________
Que increibles son estos perros!
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Un chismecito francés, los xolos pa’ comer.
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